Tracciabilità
Il nostro percorso di Tracciabilità prevede le seguenti fasi:
• Visita all’azienda agricola.
• Controllo e qualifica dell’azienda (campi e magazzini).
• Contratto di filiera.
• Verifiche sulla produzione e sulle materie prime.
• Visita all’azienda di trasformazione.
• Controllo e qualifica del laboratorio.
• Verifiche sui processi di lavorazione e sui prodotti finiti.
Per ogni produzione vengono raccolte informazioni dettagliate sulla lavorazione e fatte analisi a campione. Seguono qualifica del prodotto ed esami organolettici prima della commercializzazione.
Dal seme al campo, dal campo al magazzino, dal magazzino al laboratorio, dal laboratorio al distributore dal distributore al negozio dal distributore a ristorante dal negozio a casa dal ristorante a tavola con amore e gusto della vita.